Middag

Tors: Från 18.00
Fre: Från 17.30
Lör: Från 17.30

Snacks:

Nocellara Oliver 65:-

Nocellara olives

Salta Marcona mandlar 65:-

Salted Marcona almonds

Queen scallop – Avruga caviar – sandefjordsås – ramslöksolja 80:-

Queen scallop – Avruga caviar – sandefjord – ramson oil

Förrätt:

Löjrom – vit sparris – krämig gräslök – frasig kyckling – smetana 180:-

Bleak roe – white asparagus – creamy shive – crispy chicken – sour cream

Hamachi taco – grillad ananas – tempura krabba – smulad färskost – koriander 180:-

Hamachi taco – grilled pineapple – tempura crab – cream cheese – coriander

Popcorn kyckling – krämig hjärtsallad – syltad chili – frasig kadayif 175:-

Popcorn chicken – creamy baby gem – pickled chili – kadayif

Nässelvåffla – bakat ägg – sotad grön sparris – Den Hvide damen – mizuna 175:-

Nettle waffle – baked egg – green asparagus – den hvide damen – mizuna

 Mellanrätt:

Kungsfisk – Cavolfiore fritt – blomkålskräm – krossad tomat – manchego 195:-

Redfish – cavolfiore fritt – creamy cauliflower – tomato – manchego

Kalvfile – smördeg – krossad schalottenlökspotatis – grön sparris – smörad murkelsky 195:-

Veal tenderloin – puff pastry – smashed potato – shallots – green asparagus – buttered morel jue

”Lammchetta” – pancetta – glaserade betor – krämig jordärtskocka – vårlökssky 195:-  

Lambchetta – pancetta – glazed beets – creamy Jerusalem artichoke – spring onion jue

Smörstekt vit sparris – hash brown – shiitake – rostad jordärtskockskräm – syrlig lök 185:-

White asparagus – hash brown – shiitake – Creamy Jerusalem artichoke – pickled onions 

Dessert:

Crullers – rabarber consume – rostad jordgubbskräm – creme brule glass – frasig mandel 135:-

Crullers – rhubarb consume – toasted strawberry cream – crème brûlée ice cream – crispy almonds

Citronverbena glass – brownie – luftig kokos – chokladpapper – salt romkola 135:-

Lemon verbena ice cream – brownie – airy coconut – chocolate paper – salty rum toffee 

3 sorters ost – säsongens marmelad – fröknäcke 155:-

Cheese plate – marmalade – home made crisp bread

Hemgjord chokladpralin 40:-

Home made coffee candy

Kockens val 4-rätters meny 625kr/p
Utvalt dryckespaket 4 – serveringar 395kr/p
Kockens val 7-rätters meny 825kr/p
Utvalt dryckespaket  7- serveringar 595kr/p

Boka bord