Middag

Tors: Från 18.00
Fre: Från 17.30
Lör: Från 17.30

Snacks:

Oliver/Olives 65:-

Rökta nötter/Smoked nuts 65:-

Anka – frasiga nudlar – röd curry – majs & chili

Duck – crispy noodles – red curry – chili – corn 75:-

Förrätt:

Löjrom – örtstruva – Svecia kräm – melissasnö – purjolök

Bleak roe – herb struva – Svecia cream – leek – Melissa snow 175:-

Oxcarpaccio – granskott – brödkrisp – fryst Kornblomst – silverlök – emulsion på biff

Beef carpaccio – spruce shoots – crispy bread – frozen Kornblomst – white onion – beef emulsion 170:-

Tataki på tonfisk – kimchi i variation – krispig filo – rättika – koriander

Tuna tataki – kimchi – crispy filo – black radish – cilantro 175:-

Tempurafriterad svamp – ägg 63C° – parmesan – syltad citron – krasse

Tempurafried mushrooms – 63°C egg – parmesan – pickled lemon – cress 165:-

Mellanrätter:

Kungsflundra – lättrökt blomkål och potatiskräm – salta gröna vinbär – vaxbönor – kålskott – smörig havskräfts buljong

Place – smoked cauliflower and potato cream – salty green currants – wax bean – flower sprouts –

Shellfish bullion 190:-

Oxrygg – jalapeno & cheedar krokett – kantareller – chimichurri emulsion – sotad spetskål – sky

Beef Sirloin – jalapeño and cheddar croquette – Chanterelles – chimichurri mayo – blackened cabbage 190:-

Kyckling från Munka-Ljungby – kräm på majs och tryffel – röd endive – tomat & habanero

Chicken from Munka ljungby – creamy corn -Truffle – red endive – tomato and habanero 185

Burrata – kantareller – curry lök – saltrostade mandlar – grön tomatvinegrette – potatisfondant

Burrata-chanterelles – curry onion’s – salted almonds – green tomato vinaigrette – potato fondant 180:-

Dessert:

Björnbär – vit choklad – ginsorbet – flarn & vaniljkräm

Blackberry – white chocolate – gin sorbet – flarn – vanilla cream 120:-

Havre och choklad cookie – kolaskum – choklad och arabica sorbet – karameliserat gryn – fryst kefir

Oat and chocolate cookie – caramel foam – chocolate and arabica sorbet – carmelized groats – frozen kefir 120:-

3 sorters ost från Ellys ost – säsongens marmelad – fröknäcke

Cheese plate from Ellys ost – seasonal marmalade – homemade crisp bread 145:-

Hemgjord chokladpralin

Homemade coffee candy 35:-

Vid allergier kontakta personalen

Kockens val 4-rätter 595kr (Gäller hela sällskapet)
Dryckespaket: 385kr

Kockens val 7-rätter 825kr (Gäller hela sällskapet)
Dryckespaket: 565kr

Tänk på om ni vill äta 7-rätters att ni använder hela sittningstiden. 

Vid allergi uppskattar vi om ni föranmäler detta.

Boka bord